|
|
Waterijs Met Verse Vruchten
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Vervol: Sorbetijs moet naar het pure fruitsmaken. Het is daarom van belang er uitsluitend vruchten voor te kiezen die aan de hoogste eisen op het gebied van kwaliteit, geur en smaak voldoen. Voor het maken van een goede sorbet is dan ook niet meer nodig dan rijpe vruchten en zuivere suiker. Om de smaak van de vruchten te accentueren en om de sorbet een zekere ′fraicheur′ te verlenen, gebruikt men wel eens wat gezeefd limoen-of citroensap. Om desmaak te accentueren wordt ook we
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spoelde aardbeien enkele malen in ruim koud water. Laat de vruchten uitlekken en laat ze daarna even over een stuk keukenpapier rollen om ze zo droog mogelijk te maken. Neem de kroontjes van de vruchten. Halveer de aardbeien en leg ze in de mengkom van de keukenmachine. Laat de machine zolang draaientot een fijne puree is verkregen. Roer limoen-of citroensap, en basterdsuiker door de puree. Klop het mengsel even flink op met een garde. Doe daarna alles over in de sorbetiere. Volg hierna de aanwijzingen van de fabrikant van de ijsmachine(sorbetiere)nauwgezet op.
|
|
|